10月1日起，超额巴西牛肉加征55%保障关税正式落地；全国牛肉批发价创两年多新高，山东活牛出栏均价全面超过成本线，养殖普遍打开盈利空间。
一、巴西牛肉年度配额用尽，超额部分10月1日起加征55%关税
中国商务部9月29日表示，2026年巴西牛肉进口保障措施项下配额已达到100%。按照2025年第87号公告的相关机制，超过年度配额的巴西牛肉进口量，将在现行进口关税基础上额外加征55%关税；额外关税自配额达到上限之日第三天（含当日）起征收，即10月1日起正式实施。需要明确的是，中国为巴西设定的年度牛肉进口配额为110.6万吨，55%的额外关税仅适用于超过配额的进口量，而非针对全部中巴牛肉贸易。据巴西农业市场咨询机构Safras & Mercado介绍，尽管巴西方面的月度数据此前已显示进口量超过110.6万吨，但中方直到近期才正式确认配额耗尽，反映出保障措施启动时采用的配额计算标准与一般贸易统计存在差异，也让出口商和进口商在整个9月持续面临不确定性。该机构表示，配额正式确认耗尽后，市场对超额部分货物的交易条件和成本有了更明确的认识，但额外关税将进一步压缩巴西牛肉对华新订单的利润空间。与此同时，巴西对华牛肉出口此前已出现放缓趋势，部分市场参与者提前调整了新增发货节奏，以避开货物抵港时配额已用尽的风险。中国针对牛肉的保障措施自2026年1月1日起生效，为期三年，对不同国家设定具体进口配额并规定配额外加征关税，这是中国迄今案值最大的贸易救济调查案件，涉案金额约137亿美元。
来源：网易订阅（中巴商业资讯网编译），2026年10月初
二、全国牛肉批发价涨至两年多新高，养殖周期支撑价格上行
9月下旬，全国牛肉批发价格回升至两年多来的高点。据第一财经报道，农业农村部监测数据显示，9月21日全国农产品批发市场牛肉平均价格为71.59元/公斤，自8月初以来上涨近6%，较一年前上涨近9%；第38周（9月14日至20日）周均价为每公斤71.08元，环比上涨1.3%，同比高出8.4%。本轮上涨的首要原因是供应收缩：国家统计局数据显示，2025年末全国牛存栏量降至9608万头，截至2026年二季度末进一步下滑至9557万头，同比下降4.3%；中信建投期货数据显示，2023年至2025年行业经历约三年持续亏损，能繁母牛存栏累计去化15%至20%，部分核心产区超过30%。进口端同样收紧，2025年底商务部决定以”国别配额及配额外加征关税”形式对进口牛肉采取保障措施，自2026年1月1日起实施三年。需求端进入传统旺季，中秋、国庆双节临近叠加入秋气温回落，家庭炖煮和牛肉火锅等餐饮消费拉动明显。对后市，业内人士判断短期需求将持续旺盛、价格大概率高位运行；中长期看，肉牛养殖周期较长、存栏恢复缓慢，供给难以大幅增量，四季度牛肉整体价格预计处于高位区间。国际机构Global AgriTrends研判，2027—2028年全球牛肉供应量将进入持续下行周期，全球主要牛肉生产国首次同步启动牛群去栏，结构性高价周期至少延续至2028年。
来源：网易订阅（第一财经、界面新闻等综合），2026年9月24日
三、山东牛羊肉价格再创年内新高，活牛出栏均价全面超过成本线
据山东省畜牧总站定点监测，今年第40周（9月28日—10月4日），山东牛羊肉售价整体向好、持续小幅向上，再创年内新高。牛肉均价为每斤37.07元，较去年同期一斤贵了约4.5元；羊肉均价每斤40.14元，同比一斤贵了约3.6元，创下2024年以来的最高价格。山东省畜牧总站副站长胡智胜介绍，本轮上涨核心是供给变少、消费回暖，市场处于供需偏紧状态：一方面全国牛肉、羊肉上半年产量分别下降1.0%、3.9%，山东本地降幅更明显，分别减少15.1%、19.2%，加之养殖户看涨后市、压栏惜售，可出栏活牛羊进一步减少；另一方面假期旅游、家庭聚餐等场景带动消费，第40周全省牛肉批发市场交易量同比升高14.70%，环比回升1.02%。终端肉价上涨传导至养殖环节，全省活牛出栏均价为每斤15.5元，同比一斤高出约2.17元，其中最低13.6元、最高17元；按当前主流生产条件，活牛出栏价在每斤11.5元至12.5元区间可覆盖全部成本实现盈亏平衡，目前监测的26个县活牛均价全部超过12.5元，肉牛养殖普遍能赚到钱。胡智胜分析，短期内假期过后伴随需求回落价格或阶段性转弱，但随着气温下降、火锅和熟食加工消费集中释放，屠宰企业提前备货，牛羊肉将迎来传统旺季，季节性消费会进一步拉大供需缺口，支撑肉价继续回升。
来源：凤凰网山东（大众日报），2026年10月9日
四、美国：特朗普拟扩大牛肉进口压低价格，引发牧场主强烈反弹
据美联社报道，美国总统特朗普10月5日赴内布拉斯加州为共和党中期选举助选时，其政府拟”增加外国牛肉进口”以压低牛肉价格的政策，在这个农业大州引发牧场主强烈反弹。面对物价持续偏高引发的民怨，特朗普设想通过增加供应来降低消费者面对的牛肉价格，但内布拉斯加牧场主认为，进口牛肉只会压低国内牛肉价格，进一步损害他们的利益。就连共和党参议员里基茨也公开反对相关政策，他告诉美联社，自己会建议白宫改变政策，改采更长期的措施，协助美国扩大牛群规模，最终降低消费者面临的牛肉价格。分析人士指出，美国牛肉价格同样处于高位，核心矛盾在于国内牛群规模处于低位、供应偏紧；单纯扩大进口虽能在短期内平抑终端价格，但会冲击本国养殖户收益，在农业州选举临近的背景下，政策转向的可能性值得关注。这一动态也从侧面印证了全球牛肉供给偏紧的格局，海外市场牛肉价格走势与国内进口牛肉成本相互传导。
来源：e南洋（美联社），2026年10月6日