山东一育肥场，存栏280头，圈满是去年打的新干草。入冬前两个月，场主发现怪事：料没减、水没断，牛却一天比一天掉膘，眼屎增多、几头犊牛站起来后腿直打晃，走路发软。兽医打了针、拌了药，不见起色。最后问题出在最不起眼的地方——那堆看着挺好、闻着挺香的干草，里面的维生素A早就跑没了。

这是每年入冬舍饲场的老剧本：干草从”有料”变成”空壳”，维生素A/D/E三笔缺口同时开闸。下面三笔账，一笔笔算清楚。

第一笔账：干草里的维生素A，存三个月基本跑光

新鲜青草里的β-胡萝卜素，是牛维生素A的头号来源。牛吃进去，肝脏把它转成维生素A，存够了能撑几十天。但干草一收割，胡萝卜素就开始见光死：阳光、空气、高温三面夹击，存到入冬，胡萝卜素基本掉到可忽略的水平。

记住一个保守算法：存草超过3个月，维生素A按零算。只要你的日粮粗料以干草为主、青贮占比低，维生素A就必须全靠外补。不管是育肥牛还是繁殖母牛，到了这个阶段都不再有”粗料自带”的指望。

第二笔账：不同牛，缺口数字差一倍

NRC（美国肉牛营养需要量）对维生素A的需要量是按干物质定的，牛越关键、怀孕越晚，数字越高：

• 育肥牛：2,200 IU/千克干物质
• 妊娠母牛：2,800 IU/千克干物质
• 泌乳母牛和种公牛：3,900 IU/千克干物质
• 维生素D（全群通用）：275 IU/千克干物质
• 维生素E（转群应激期）：400~500 IU/头·天，普通育肥期按25~35 IU/千克干物质

换算成一头每天吃12千克干物质的妊娠母牛：维生素A一天得吃进3.3万 IU，维生素D得3,300 IU。光靠存干草，一分都凑不出来。

再算个实例，免得买回预混剂拌少了还不知道。市面常见的牛用维生素预混剂，维生素A一般 40万~60万 IU/千克。取 50万 IU/千克，按说明每吨精料加 1千克，精料里的维生素A就是 500 IU/千克。一头牛一天吃 5千克精料，只吃进 2,500 IU。而一头育肥牛一天采食 10千克干物质、按 2,200 IU/千克算要 2.2万 IU——差了将近 10 倍。拌料之前一定先把标签含量乘一遍、再除以全天干物质采食量，对不上数就按说明提高添加量或换高含量产品，糊涂拌等于没拌。

第三笔账：缺维生素的牛长什么样，先认准再补

维生素A、D、E缺了，症状各管一摊，对号入座：

• 缺维生素A：泪眼、眼屎多、干眼、被毛粗乱没光泽，繁殖母牛胎衣不下、弱犊多。老场主说的”牛眼屎多”，八成从这查起。
• 缺维生素D：舍饲不见光的牛，钙磷代谢乱，犊牛佝偻、成年牛蹄腿软、站立困难，冬季长光照不足的圈舍高发。
• 缺维生素E（常连着缺硒）：犊牛白肌病，站不稳、后腿发硬发软，突然倒地；转群应激期发病率翻倍。

红线记牢：犊牛后腿发软站不稳，先想到白肌病（VE/硒），别一股脑当关节炎打针。

堵缺口的三步实操

第一步：精料里掺维生素预混料。最稳的路子。按产品说明的添加量混进精料或TMR，保证每头每天吃到上面那笔账的量。维生素A怕高温，混料别用刚出机的热料直接拌，凉到常温再混。红线：A和D是脂溶性维生素，吃多了蓄积中毒，严格按标签量来，别嫌不够自己翻倍。

第二步：转群/应激期打针补一针。新进场的架子牛、长途运输回来的牛，肝脏维生素A库存基本是空的。按兽药说明肌注维生素ADE注射液，应激牛维生素A按5万 IU/头·天的标准连补7天，帮肝脏把库存补回来。打针只管应急，长期还得靠饲料。

第三步：冬季让牛见点光。维生素D一半靠日照合成。晴天中午把牛赶到运动场晒1~2小时，既补D又活动筋骨，蹄腿病能少一半。别小看这步，纯舍饲不见光的牛群，VD缺口光靠饲料很难补满。

一句话：存干草过冬的场，维生素A从11月起按零算；育肥牛2,200、妊娠母牛2,800、泌乳母牛3,900 IU/千克干物质这三笔数兑进精料，转群犊牛补一针ADE，冬天中午放出去晒晒太阳——这笔账算清了，开春牛群膘情不会掉链子。